Lampocoy - Guatemala

Artikelnummer: s-K-710
Kategorie: Natur

Im östlichen Hochland Guatemalas auf einer Höhe von 1.200 m liegt das kleine Dorf Lampocoy inmitten des Kaffeeanbaugebietes Nuevo Oriente. Denn dieser Kaffee wird nicht umständlich über Zwischenhändlerbezogen, sondern direkt gehandelt. Durch diese Direktvermarktung erzielen die Bauern einen Preis deutlich über dem Weltmarktniveau. Möglich wurde dieses Projekt durch den "Entdecker" Detlef Corts.

Tassenprofil: schöner, voller Körper, feine Säure, leichte Fruchtnoten mit Anklängen von Schokolade und Karamell
Röstgrad: dunkler

Packungsgröße: 100g

250g

500g

1000g
Mahlgrad

3,60 €

inkl. 7% USt. , zzgl.

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Zutaten:
geröstete Kaffeebohnen Arabica

Unsere Gourmet-Kaffees werden nach wie vor traditionell langsam bei niedrigen Temperaturen (160 - 180°C) in einem gasbefeuerten Trommelröster geröstet - es findet keine industrielle Schockröstung statt. Jede Sorte unsere Kaffees wird noch immer "von Hand" geröstet. Nach der Röstung werden unsere Kaffees schnell und schonend mit kalter Frischluft abgekühlt. Wir verzichten auf die Kühlung mit Wasser, da hierdurch die Haltbarkeit des Kaffees negativ beeinflusst wird. Damit sind alle Rahmenbedingungen geschaffen, die zu einer der besten Qualitäten auf dem Weltmarkt führen.