Monokräuter
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Weltweit existieren etwa 150 verschiedene Arten von Berg- oder auch Almtees (Familienname hier Sideretis), von denen die meisten im mediterranen Raum vorkommen. Der überwiegende Teil dieser Lippenblüter wächst wild, einige wenige Sorten werden aber auch kultiviert. Reich an ätherischen Ölen, duften sowohl Blüten, als auch Stiele und Blätter beim Aufgießen gleichermaßen nach frischen Kräutern, mit leichter Zitronennote. Auch im Geschmack leicht fruchtig-herb und erdig-würzig, kann der Bergtee heiß oder kalt mit etwas Zucker oder Honig gesüßt genossen werden.
Fermentierte Himbeerblätter erinnern an den Geschmack von Schwarzem Tee, sie sind daher häufig in Hausteemischungen enthalten. Himbeerblätter sind ein altbewährtes Hausmittel.
Der Ingwer zählt zu den bekanntesten Kräutern und Gewürzen, dessen Wurzeln den einzigartigen, hocharomatischen, süß-scharfen Geschmack hervorbringen. Ingwer wird seit Jahrtausenden in verschiedenen Kulturen geschätzt und verwendet und ist auch längst in unseren Breitengraden nicht mehr wegzudenken. Geerntet wird der Wurzelstock der Ingwerstaude, auch Rhizom genannt, der horizontal verzweigt am Boden entlang wächst. Genießen Sie unseren hochwertigen Ingwer pur, mit Honig oder als geschmacksgebende Zutat einer Teekreation beigefügt.
Nana-Minze ist für die namentlich genannten Einwohner Afrikas ein traditionelles Aufgussgetränk, das in jeder Jahreszeit genossen wird. Ob heiß oder gekühlt, der Sud ist ein Durstlöscher, ohne Fruchtnoten, aber mit köstlichem Spearmint-Geschmack. Der Name "Spearmint" ist wohl auf den eigentümlichen Minzgeschmack ganz ohne Mentholnuancen zurückzuführen.
Die an den hölzernen Ästen wachsenden, länglichen und behaarten Blätter, die so köstlich würzig-aromatisch duften, haben eine olivgrün-graue Farbe. Im Geschmack gibt die Pflanze ihr typisches, leicht bitteres Aroma frei. Der geschnittene Salbei sollte in dunklen und dicht schließenden Gefäßen aufbewahrt werden. Das Gefäß sollte aufgrund der ätherischen Öle des Salbeis nicht aus Kunststoff bestehen.
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